Deze twee vaatjes zijn halverwege augustus 2021 afgevuld met spirit van ruim 69%. Omdat het hier om vaatjes gaat die zowel nieuw als kleiner zijn dan gemiddeld, verloopt het rijpingsproces ook sneller omdat het contact met hout veel groter en intenser is. Frans eiken heeft een wat strakkere korrel dan Amerikaans eiken en levert smaken als gedroogde gember, kruidnagel, laurier en ceder.
